¿Por qué usar una balanza para cocinar?

Se trata de la precisión. En algunas recetas, las proporciones se dan en cucharadas, o incluso, en las recetas anglosajonas, en tazas. Sin embargo, según Alton Brown, una taza de harina puede pesar entre 110 y 170 gramos dependiendo de cómo se maneje, cuánto tiempo...

Vaciando botellas para sus aderezos de ensalada y condimentos.

El caño puede ser complementario a la unidad de dosificación cuando se trabaja detrás de la barra, pero no sólo. Ahora sabes que el dosificador te permite verter una dosis precisa y bien calculada, así que veamos el uso del pico. Este último, al contrario que el...

¿Cómo se usa una cortadora de papas fritas?

El cortador de papas fritas es una pieza esencial para las barras de bocadillos y los puntos de venta de comida rápida. Sin ella, tardarían demasiado en servir a su clientela patatas fritas dignas de ese nombre. Así que, para no hacerlos demasiado grandes, o para...

¿Cuál es el modelo de mesa más adecuado para mi comedor?

Por supuesto, el número de personas en el hogar y sus hábitos diarios son también factores esenciales en la elección de la mesa perfecta. ¿Con qué frecuencia se utilizará? ¿Cuántas personas se reunirán diariamente ? Cada forma y plantilla tiene sus usos: ¿Quieres una...